鰻を食べる「土用の丑の日」2020年はいつ？

２０２０年の土用の丑の日は？

２０２０年の『土用の丑』の日は、７日あります。

『土用の丑』は、夏の暑い時期に１度あるだけのイメージが多いんですが、本当は７日（その年によって変わる）あるんです。

２０２０年の『土用の丑』はいつ？

１月２３日
４月１６日
４月２８日
７月２１日
８月２日
１０月２５日
１１月６日　

７月２１日の『土用の丑』が、日本全国的に有名な印象が強いともいます。

土用の丑とは？

カレンダーに使われているのは、陰陽五行説が基本になっています。ちょっと難しい話なので簡単に説明します。

陰陽五行説の基本は、木、火、土、金、水もく、か、ど、ごん、すいの５行がある。
各季節に五行配置している。
『春』＝木　
春の終わり(2020年は、４月16日～5月4日まで)の期間を＝土用
『夏』＝火　
夏の終わり(2020年は、7月19日～2月3日まで)の期間を＝土用
『秋』＝金
春の終わり(2020年は、1月18日～2月3日まで)の期間を＝土用
『冬』＝水
春の終わり(2021年は、1月17日～2月2日まで)の期間を＝土用

日本の４つの季節の終わりに「土」があり、期間が約１８日間あります。

その期間を「土用」と呼びます。さらに毎日1日には、十二支(今でいう干支と同じ数え方)が毎年決められています。

要は、土用の期間中の丑にあたる日が【土用の丑】という事なんです！

２０２０年《春の土用》カレンダー

				４月 １６日 (木曜) 丑	４月 １７日 (金曜) 寅	４月 １８日 (土曜) 卯
４月 １９日 (日曜) 辰	４月 ２０日 (月曜) 巳	４月 ２１日 (火曜) 午	４月 ２２日 (水曜) 未	４月 ２３日 (木曜) 申	４月 ２４日 (金曜) 酉	４月 ２５日 (土曜) 戌
４月 ２６日 (日曜) 亥	４月 ２７日 (月曜) 子	４月 ２８日 (火曜) 丑	４月 ２９日 (水曜) 寅	４月 ３０日 (木曜) 卯	５月 １日 (金曜) 辰	５月 ２日 (土曜) 巳
５月 ３日 (日曜) 午	５月 ４日 (月曜) 未

２０２０年《夏の土用》カレンダー

７月 １９日 (日曜) 亥	７月 ２０日 (月曜) 子	７月 ２１日 (火曜) 丑	７月 ２２日 (水曜) 寅	７月 ２３日 (木曜) 卯	７月 ２４日 (金曜) 辰	７月 ２５日 (土曜) 巳
７月 ２６日 (日曜) 午	７月 ２７日 (月曜) 未	７月 ２８日 (火曜) 申	７月 ２９日 (水曜) 酉	７月 ３０日 (木曜) 戌	７月 ３１日 (金曜) 亥	８月 １日 (土曜) 子
８月 ２日 (日曜) 丑	８月 ３日 (月曜) 寅	８月 ４日 (火曜) 卯	８月 ５日 (水曜) 辰	８月 ６日 (木曜) 巳

２０２０年《秋の土用》カレンダー

		１０月 ２０日 (火曜) 申	１０月 ２１日 (水曜) 酉	１０月 ２２日 (木曜) 戌	１０月 ２３日 (金曜) 亥	１０月 ２４日 (土曜) 子
１０月 ２５日 (日曜) 丑	１０月 ２６日 (月曜) 寅	１０月 ２７日 (火曜) 卯	１０月 ２８日 (水曜) 辰	１０月 ２９日 (木曜) 巳	１０月 ３０日 (金曜) 午	１０月 ３１日 (土曜) 未
１１月 １日 (日曜) 申	１１月 ２日 (月曜) 酉	１１月 ３日 (火曜) 戌	１１月 ４日 (水曜) 亥	１１月 ５日 (木曜) 子	１１月 ６日 (金曜) 丑

鰻を食べる効果

夏の暑い時は、食欲が落ちてどうしてもさっぱりしたもので食事を済ませがちです。

しかし、さっぱりしたものばかりでは栄養が偏ってしまうので夏バテ防止にはぴったりな食材なんです。

鰻には、ビタミンAやビタミンB群など、疲労回復や滋養強壮、食欲増進に効果的な成分が多く含まれて入りと言われています。

また、土用の時期は季節の変わり目で体調を崩しやすい時期ともいえます。

そんな時期に体を元気にしてくれる食材を食べる風習が昔からあったんです。

土用の丑の日に『鰻』を食べる意味と由来は

なぜ、土用の丑に『鰻』を食べる様になったんでしょうか？

鰻(うなぎ)を食べる意味は？

先ほどの【鰻を食べる効果】でもふれたように、うなぎは栄養価が高く食欲増進にも効果的だという事が昔から知られていた。

夏の一番暑い時期を乗り越えるための疲労回復効果やエネルギー源の補給での夏バテ予防にぴったりなんでしょう！

鰻(うなぎ)を食べる由来は？

万葉集にこんな歌があります。

石麻呂に 吾れもの申す 夏痩せに よしといふものぞ 鰻とり食せ

大伴家持　『万葉集』

大伴家持が痩せた知人に勧めた歌です。昔から夏に鰻をたべると身体に良いと注目されていたんでしょうね。

さらに、

夏場の売上が伸び悩んでいた江戸時代のウナギ屋が相談した『平賀源内』という蘭学者が立てた看板で大繁盛するようになったと言われています。

この「本日丑の日」という言葉が、今の現代においては一般的な「キャチコピー」ですね。『平賀源内』は、コピーライターの元祖だと言われているそうです。

どちらにしても、夏に鰻を食べて栄養をつけて夏を乗り切ろう！という事ですよね！

『土用の丑』うなぎ以外の食べ物もあった！

うなぎ以外には「う」の付く食べものが良いとされています。

どれも栄養価が高かったり、旬の時期で栄養価が高くなっていたりしている食材であって、さらに食欲がない時でも食べやすい食材が多い。

平安時代から室町時代では、すいとん、あずき、にんにく等を食べていたこともあったそうです。

暑い夏には、食べて元気をつけよう！という思いが昔からあったのでしょう。

うなぎ以外の『う』の付く食べもの

・うなぎ：土用の丑といえば、これ！栄養があって精がつくと言われている。

・梅干し：クエン酸が疲れをとって、食欲を増進させると言われている。

・うどん：さっぱりしていて食べやすい。

・瓜：きゅうり(胡瓜)、すいか(西瓜)、かぼちゃ(南瓜)、とうがん(冬瓜)、ゴーヤ(苦瓜)など。夏が旬である瓜類は、夏の身体を整えるのに適していると言われている。

・牛：「う」の付く食べものが良いとか、「丑」と「牛」をかけてみたりして牛を売り込んでいるところも増えてきた。

土用に食べると良いとされる食べもの

・土用餅：あんころもちのこと。土用にあんころ餅を食べると、暑さに負けず無病息災で過ごせると言われている。

・土用しじみ：夏も旬にあたるしじみは、昔から「土用しじみは腹薬」といわれ、肝臓の働きを助けてくれる効果があると言われている。

・土用卵：土用に産み落とされた卵のこと。うなぎと同じように、精がつくものとされている。

関西と関東では鰻の調理方法にに違いがある⁉

同じ鰻の蒲焼でも、関西と関東では違いがあるのを知っていますか？

関西で多い基本的な調理法

さばき方：頭が付いたままの”腹開き”
一説では、関西は商人の文化が強く【腹を割って話すこと】が好まれたからだと言われている。

焼き方：素焼きにしてから、たれをつけて焼き上げる。
パリッとしていて、香ばしい。

関東で多い基本的な調理方法

さばき方：頭を取り除いて”背開き”
一説では、関東は武士の文化が強く腹からさばくのは切腹に通じると【切腹を嫌う】からだと言われています。

焼き方：素焼きにしてから、一度蒸す、それからたれをつけて焼き上げる。
ふっくら柔らかい。

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